Zinek
Co je to zinek
Je to esenciální minerální látka, která je pro fungování lidského těla opravdu velmi důležitá.Je to živina, kterou si tělo nedokáže samo vyrobit a z toho důvodu ji musí získávat z potravy, případně potravinových doplňků. Stálý přísun této základní živiny musí být zajištěný ze stravy.
Zinek je nezbytný pro mnoho procesů v lidském těle, mezi které patří imunitní funkce, růst, vývoj, enzymatické reakce, syntéza DNA, trávení nebo hojení ran. Má také detoxikační a protizánětlivé účinky. Nízká hladina zinku má také spojitost s nízkou plodností. Správná hladinu zinku naopak zvyšuje možnost reprodukce. Zinek také zvyšuje elasticitu pokožky.
Jaké má zinek výhody pro zdraví
Zinek pomáhá udržovat imunitní systém, je totiž nezbytný pro funkci imunitních buněk . Běžně se zinek používá také při léčbě popálenin nebo dalších poranění kůže. Nedostatek zinku by mohlo zpomalit hojení ran. Využívá se také při léčbě akné. Dále může být zinek prospěšný jako prevence před infekčními nemocemi nebo zápalem plic. ZInek také snižuje oxidační stres i hladiny zánětlivých proteinů v těle.
Jak poznám nedostatek zinku
Nedostatek zinku v těle se objevuje spíše výjimečně. Některé skupiny osob jsou však jeho nedostatku náchylnější. Jde například o kojené děti, jejich maminky nepřijímají dostatek zinku, ale také o těhotné ženy. V ohrožení jsou osoby trpící genetickými mutacemi, osoby závislé na alkoholu. Ohrožení jsou také lidé, kteří užívají léky na potlačení imunity, vegetariáni a vegani, lidé s chronickým onemocněním ledvin či osoby trpící podvýživou, bulimií či anorexií.
Příznaky nedostatku zinku:
- u malých dětí narušený vývoj a růst
- potíže s chováním
- kožní vyrážky
- zhoršené hojení ran
- chronický průjem
Jak poznám nadbytek zinku
Nadbytečný příjem zinku může mít, stejně jako jeho nedostatek, špatný vliv na tělo. Mohou se objevit vedlejší účinky. Příznaky nadbytku jsou:
- nevolnosti, zvracení
- nechutenství
- břišní křeče a průjem
- bolest hlavy
- oslabená imunita
- nízké hladiny zdravého cholesterolu
- narušení vstřebávání železa a mědi
Jaké jsou zdroje zinku
Na zinek jsou bohaté mnohé živočišné i rostlinné potraviny. Lépe se do těla absorbuje zinek obsažený v živočišných produktech. Zinek z rostlinných zdrojů se vstřebává méně efektivně. Existují také potraviny určené k přímé spotřebě, které jsou o zinek uměle obohacené. Nejvíce zinku obsahují tyto potraviny:
- korýši
- maso (vepřové, hovězí, jehněčí, drůbeží)
- ryby (losos, sardinky, platýs)
- luštěniny
- ořechy a semínka
- mléko, jogurt, sýry
- vejce
- celozrnné potraviny
- zelenina (řepa, hrášek, chřest, kapusta)
- houby