Konzervant Kyselina jablečná VALKNUT v prášku

Product detailed description

Kyselina jablečná

Kyselina jablečná je velice blízká kyselině citrónové, vitamínu C, který se přirozeně nachází v řadě potravin včetně zelených jablek. Nachází se v ovoci a nezralých hroznech (s vyzráváním se její obsah snižuje.) Kyselina hydroxybutantiová, kyselina DL-jablečná je oznáčována jako E296.

Kde se přirozeně vyskytuje:

•  V ovoci, např. v meruňkách, ostružinách, borůvkách, třešních, hroznech, broskvích, hruškách a švestkách.
•  Nachází se také v některých citrusových plodech.

Kyselina jablečná a její využití:

• Může být velice trpká a hořká a je mnoho let využívána na dochucení v řadě sladkostí.
  (Její kyselé chuti se využívá v cukrovinkách a kyselých bonbónech.)
• V potravinách se používá směs D a L kyseliny jablečné.
• Používá se dále jako regulátor kyselosti v nápojích a instantních směsích. Je ideální pro přípravu džusů, nealkoholických nápojů, moštů, vín a marmelád. Díky své kompatibilitě se všemi druhy příchutí vylepšuje chuťové vlastnosti.
• V ČR je používání této látky povoleno ve všech potravinách vyjímajíc dětské výživy.

#ShowMore# 

Složení:

• Kyselina jablečná ( Kyselina hydroxybutantiová, kyselina DL-jablečná)
• Jemné granule téměř bílé barvy, bez zápachu.

Možné využití:

Pro potravinářské použití.

• Do vína pro zvýšení kyselosti a intenzity chutě.
  (Používá se v kombinaci s kyselinou vinnou.)
• V potravinách má všestranné využití.
  (nápoje, mošty, džusy, marmelády, cukroví, bonbony, ...).
• Je stabilní a dobře rozpustná ve vodě.
• Vhodnost použití a dávkování tohoto přípravku musí být odzkoušena výrobcem finálního produktu.
• Kyselina jablečná se v potravinách používá jako ochucovací činidlo, které dodává jídlu lehce kyselou chuť.

Alergeny:

•  Neobsahuje

Upozornění:

Způsobuje vážné podráždění očí, zabraňte styku s očima, kůží nebo oděvem. Je-li nutná lékařská pomoc, mějte po ruce obal nebo štítek výrobku. První pomoc při zasažení očí: Vypláchnout otevřené oči minimálně 10 minut a poradit se s lékařem.

Skladování:

Na tmavém, suchém a chladném místě mimo dosah dětí. Pro další použití balení důkladně uzavřete. Výrobce neručí za škody vzniklé nevhodným použitím nebo skladováním. Nemá schválené léčivé účinky a nejedná se o lék. Spotřebujte do 4 měsíců od otevření. Minimální trvanlivost a šarže vyznačena na obalu.