S příchodem jara se příroda probouzí a my s ní. Sluneční paprsky lákají ven a tělo po zimě touží po obnově a lehkosti. A právě v tomto období se do popředí dostávají superpotraviny a supergreens, které nám mohou pomoci nastartovat organismus a dodat mu potřebnou energii. I když se nejedná o žádný nový objev, tyto potraviny si zaslouží pozornost každého, kdo dbá na své zdraví. Odborníci i laici se shodují na jejich významu, ale mnoho lidí stále tápe v tom, co přesně tyto potraviny znamenají. Pojďme společně odhalit jejich tajemství a zjistit, jaké výhody nám mohou přinést.
Superpotraviny jsou potraviny s vysokou koncentrací živin, které v malém množství nabízejí velké množství vitamínů, minerálů, antioxidantů a dalších prospěšných látek. Nejedná se o žádné zázračné pilulky, ale o běžné potraviny, které jsou výjimečné svým složením. Mezi superpotraviny patří například bobulovité ovoce, semínka, ořechy, luštěniny, mořské řasy a některé druhy zeleniny.
Supergreens jsou pak specifickou kategorií superpotravin, které se zaměřují na zelené potraviny bohaté na chlorofyl. Chlorofyl je zelené barvivo rostlin, které má antioxidační účinky a může podporovat detoxikaci organismu. Mezi supergreens patří například spirulina, chlorella, mladý ječmen a zelená pšenice.
Pro koho jsou superpotraviny vhodné
Superpotraviny jsou vhodné pro širokou škálu lidí, kteří chtějí podpořit své zdraví a pohodu. Nicméně, je důležité si uvědomit, že superpotraviny nejsou zázračné léky a nenahrazují vyváženou stravu a zdravý životní styl.
Vyhledávají je lidé:
- s aktivním životním stylem
Sportovci a lidé, kteří pravidelně cvičí, mohou využít superpotraviny k doplnění energie, regeneraci svalů a podpoře výkonu. - se zvýšenými nároky na živiny
- zaměření na zlepšení trávení a detoxikaci organismu
Superpotraviny bohaté na vlákninu mohou podpořit zdravé trávení a střevní mikroflóru. - zaměření na podporu pleti, vlasů, nehtů a celkové vitality a enrgie
Superpotraviny nejsou vhodné pro lidi:
- s alergiemi
Některé superpotraviny mohou vyvolat alergické reakce. Před konzumací superpotravin by se měli poradit s lékařem. - s autoimunitními onemocněními
Některé superpotraviny mohou stimulovat imunitní systém, což může být pro lidi s autoimunitními onemocněními škodlivé. - užívající léky
Některé superpotraviny mohou interagovat s léky. Před konzumací superpotravin je důležité se poradit s lékařem. - Těhotné a kojící ženy
Vždy by se měly poradit s lékařem.
Mezi supergreens můžeme zařadit:
Spirulinu
Spirulina je modrozelená řasa, která si získala popularitu jako superpotravina díky svému bohatému nutričnímu profilu. Obsahuje širokou škálu vitamínů, minerálů, antioxidantů a bílkovin, což ji činí potenciálně prospěšnou pro lidské zdraví. Její pravidelná konzumace může přispět k celkovému zlepšení zdraví a pohody.
Mezi její hlavní benefity patří:
- Je plná vitamínů (B1, B2, B3, B6, B9, C, D, A a E), minerálů (železo, hořčík, draslík, mangan) a esenciálních aminokyselin.
- Obsahuje fykocyanin, silný antioxidant, který pomáhá chránit buňky před poškozením volnými radikály.
- Pomáhá odstraňovat toxiny a těžké kovy z těla.
- Obsahuje vlákninu, která podporuje zdravé trávení a střevní mikroflóru.
- Díky vysokému obsahu živin může spirulina pomoci zvýšit energetickou úroveň a snížit únavu.
Chlorellu
Chlorella je jednobuněčná sladkovodní řasa, která se řadí mezi tzv. superpotraviny. Její popularita pramení z bohatého obsahu živin, díky kterému může mít pozitivní vliv na lidské zdraví. Chlorella má schopnost vázat na sebe těžké kovy a další toxiny a pomáhat je vylučovat z těla. Vláknina obsažená v chlorelle podporuje zdravé trávení a střevní mikroflóru.
Obsahuje:
- Vitamíny: A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D, E,K
- Minerály: železo, hořčík, zinek, draslík, vápník a další.
- Antioxidanty: chlorofyl, lutein a další. Esenciální aminokyseliny, vlákninu a omega-3 mastné kyseliny.
Zelenou pšenici
Zelená pšenice, známá také jako mladá pšenice, je mladá rostlinka pšenice seté (Triticum aestivum), která se sklízí dříve, než rostlina vykvete. Zachová si tím jasně zelenou barvu a bohatý obsah živin. Díky vysokému obsahu antioxidantů chrání buňky před poškozením volnými radikály. Chlorofyl a další látky pomáhají odstraňovat toxiny z těla. Vláknina podporuje zdravé trávení a střevní mikroflóru. Bohatý obsah živin pomáhá snižovat únavu a zvyšovat vitalitu.
Obsahuje:
- Vlákninu,
- Vitamíny: A, C, E, K a vitamíny skupiny B,
- minerály: železo, hořčík, vápník, draslík, selen.
- Antioxidanty: chlorofyl, flavonoidy.
- Enzymy: amyláza, cytochrom oxidáza, kataláza.
Nejoblíbenější superpotraviny:
Chia semínka
Přidávají se do jogurtů, smoothies, ovesních kaší nebo se využívají při pečení. Obsahují Omega-3 mastné kyseliny, vláknina, bílkoviny, antioxidanty.
Goji (kustovnice čínská)
Konzumují se její sušené plody, přidávájí se do čajů, smoothis i cereálií.
Quinoa
Bezlepková alternativa obilovin. Připravuje se jako příloha, dává se do salátů, polévek i kaší. Obsahuje bílkoviny (kompletní spektrum aminokyselin), vlákninu, železo, hořčík.
Avokádo
Jedná se o jedlý plod hruškovce přelahodného (Persea americana). Je bohatý na zdravé tuky, vitamín E, draslík, vlákninu. Konzumuje se syrové, nejčastěji v salátech, pomazánkách (např. guacamole) nebo jako příloha k hlavním jídlům.
Borůvky
Jsou oblíbené pro svou sladkou chuť a bohatý obsah antioxidantů. Konzumují se čerstvé nebo mražené. Lze je přidat do jogurtů, smoothies. Využijete je i při pečení. Jsou bohaté na antioxidanty (antokyany), vitamín C a vlákninu.
Kokosový olej
Obsahuje zdravé tuky (mastné kyseliny se středním řetězcem). Je známý svým širokým využitím v kuchyni, kosmetice a dokonce i v medicíně. Kokosový olej je všestranný produkt, který má široké spektrum využití. Při jeho používání je však důležité brát v úvahu, že obsahuje vysoké množství nasycených tuků, a proto by měl být konzumován s mírou.
Koření, které se získává z oddenků kurkumovníku dlouhého (Curcuma longa), rostliny z čeledi zázvorovitých. Je známá svou sytě žlutou barvou. Obsahuje kurkumin (antioxidant a protizánětlivá látka). Pro lepší vstřebávání kurkuminu se doporučuje konzumovat kurkumu s černým pepřem a tukem. Přidává se do polévek, smoothies. V indické kuchyni se používá k přípravě zlatého mléka (nápoje z kurkumy, mléka a koření)
Proč zařadit superpotraviny a supergreens do jídelníčku?
Superpotraviny a supergreens mohou být cenným doplňkem stravy v každém ročním období, ale na jaře je jejich význam ještě větší.
Pomáhají nám:
- Doplnit chybějící živiny
Po zimě může našemu tělu chybět celá řada vitamínů a minerálů. Superpotraviny a supergreens nám pomohou tyto deficity doplnit a podpořit tak správnou funkci imunitního systému. - Podpořit detoxikaci
Jarní období je ideální pro detoxikaci organismu. Chlorofyl obsažený v supergreens může pomoci odstranit toxiny a nečistoty z těla. - Dodat energii
Superpotraviny a supergreens jsou bohaté na energii a mohou nám pomoci překonat jarní únavu. - Zlepšit náladu
Některé superpotraviny, jako například bobulovité ovoce, mohou mít pozitivní vliv na naši náladu a psychickou pohodu.
Důležité upozornění:
- Účinky superpotravin se mohou lišit v závislosti na individuálních faktorech, jako je věk, zdravotní stav a životní styl.
- Některé superpotraviny mohou interagovat s léky, proto je důležité konzultovat jejich užívání s lékařem.
- Superpotraviny by měly být součástí vyvážené stravy a zdravého životního stylu, nikoli jejich náhradou.
- Pokud máte nějaké zdravotní problémy nebo užíváte léky, poraďte se před zařazením superpotravin a supergreens do jídelníčku s lékařem nebo výživovým poradce.
Jak začlenit superpotraviny a supergreens do jídelníčku?
Superpotraviny se dají zařadit do jídelníčku prakticky kdykoliv během dne, v závislosti na vašich preferencích a životním stylu.
Můžete je přidávat do smoothie, jogurtu, salátů, polévek nebo je konzumovat samostatně. Důležité je dbát na pestrost a vyváženost stravy a kombinovat různé druhy superpotravin a supergreens.
Ráno
- Smoothie
Přidejte spirulinu, chlorellu, zelený ječmen, chia semínka, goji nebo acai do ranního smoothie pro zvýšení energie a doplnění vitamínů a minerálů. - Ovesná kaše
Posypte ovesnou kaši chia semínky, goji nebo kakaovými boby pro zvýšení nutriční hodnoty.
Během dne
- Svačina
Mějte po ruce mix sušeného ovoce a ořechů, který obsahuje goji, kustovnici čínskou, kakaové boby nebo chia semínka. - Salát
Přidejte do salátu chia semínka, konopná semínka nebo kustovnici čínskou pro zvýšení obsahu vlákniny a omega-3 mastných kyselin.
Před nebo po tréninku
- Proteinový shake
Přidejte spirulinu nebo chlorellu do proteinového shaku pro podporu regenerace svalů. - Energetické tyčinky
Vyrobte si domácí energetické tyčinky s chia semínky, goji nebo kakaovými boby pro doplnění energie před nebo po tréninku.
Večer
- Čaj
Vychutnejte si šálek čaje s kustovnicí čínskou, pro uklidnění před spaním.
S trochou snahy a správným přístupem můžete i vy využít sílu superpotravin a supergreens a užít si nejen jarní období plné energie a vitality! Důležité je si uvědomit, že superpotraviny jsou pouze doplňkem zdravého životního stylu. Základem je pestrá a vyvážená strava, pravidelný pohyb, dostatek spánku a omezení stresu.
Recepty
Zelené smoothie
- 1 hrst špenátu
- 1 banán
- 1/2 jablka
- 1 lžička spiruliny
- 1 lžička chlorelly
- 1/2 lžičky zeleného ječmene
- Voda nebo rostlinné mléko
- Všechny ingredience rozmixujte do hladka.
Chia pudink
- 2 lžíce chia semínek
- 1 hrnek rostlinného mléka
- 1 lžíce javorového sirupu nebo medu
- Ovoce a ořechy na ozdobu
- Chia semínka smíchejte s mlékem a sladidlem. Nechte přes noc v lednici. Ráno ozdobte ovocem a ořechy.
Energetické tyčinky
- 1 hrnek ovesných vloček
- 1/2 hrnku ořechů (mandle, vlašské ořechy)
- 1/4 hrnku sušeného ovoce (goji, rozinky)
- 1/4 hrnku semínek (chia, konopná)
- 1/4 hrnku medu nebo javorového sirupu
- 2 lžíce kokosového oleje
- Všechny ingredience smíchejte a rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 15-20 minut při 180 °C.
Kakaové lanýže
- 1 hrnek datlí
- 1/2 hrnku kakaových bobů
- 1/4 hrnku kokosového oleje
- Kakao na obalení
- Datle, kakaové boby a kokosový olej rozmixujte do hladka. Tvořte malé kuličky a obalte je v kakau.
Pokud vám superpotraviny nechutnají, nezoufejte. Existuje mnoho způsobů, jak nahradit jejich benefity pomocí běžných potravin. Zde je několik tipů:
-
Zkuste změnit způsob přípravy:
Pokud vám nechutná chuť zelených superpotravin, jako je spirulina nebo chlorella, zkuste je přidat do smoothie s ovocem a zeleninou, které mají výraznější chu
Přidejte superpotraviny, jako jsou chia semínka nebo kakaové boby, do pečení, abyste zamaskovali jejich chuť.
Pokud vám vadí chuť práškových superpotravin, zkuste je konzumovat ve formě kapslí nebo tablet. -
Náhrada za běžné potraviny:
Omega-3 mastné kyseliny
Místo chia semínek nebo lněných semínek zařaďte tučné ryby (losos, makrela, sardinky), vlašské ořechy, sójový olej.
Antioxidanty Goji a acai můžete nahradit:
- červenou řepou, brokolicí,
- oblíbeným ovocem jako jsou jahody, maliny, ostružiny
- tmavou listovou zeleninou /špenát, kapusta/
Vláknina:
Nenadchl vás zelený ječmen konzumujte celozrnné produkty (celozrnný chléb, ovesné vločky, hnědá rýže), luštěniny (čočka, fazole, cizrna), zeleninu a ovoce.
Probiotika:
Fermentované superpotraviny, jako je kimči lehce nahradí jogurt s živými kulturami, kefír a kysané zelí. -
Zdraví životní styl:
Pohyb
Pravidelná fyzická aktivita posiluje imunitní systém, zlepšuje náladu a dodává energii.
Spánek
Kvalitní spánek je klíčový pro regeneraci organismu a celkovou pohodu.
Omezení stresu
Stres může negativně ovlivnit zdraví. Najděte si způsoby, jak se uvolnit, jako je jóga, meditace nebo procházky v přírodě.
Dostatečný pitný režim
Pijte dostatek vody, bylinkových čajů nebo ředěných ovocných šťáv.